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                                              樂山白宰雞介紹

                                              樂山白宰雞
                                              四川省樂山市夾江縣樂山白宰雞

                                              白宰雞流傳于四川樂山一帶的漢族名菜,屬于川菜。久負盛名。鄧老在八十年代到樂山考察時,款待他的還是當地有名的老字號玉東餐廳許大廚做的白宰雞。根據當事人的回憶說,主席是對這道菜也是贊賞有加,還當面夸獎許大廚師手藝出色,夸白宰雞是樂山一絕

                                              在中華大地這塊有著超過五千年悠久歷史的土地上,飲食文化源遠流長,勤勞智慧的中華兒女發揮無限的聰明才智,創造出了無數令世界稱奇的飲食奇跡。數不勝數的各式美味佳肴在民間流傳,久負盛名流傳于四川樂山一帶的傳統家常菜白宰雞便是其中之一。雖然現在各地都在防止禽流感的蔓延,談雞色變,焚雞坑鴨的事情屢有所聞,但是請相信黨和政府,請相信我們的執法部門的工作,您買到的雞一定是通過了檢查的能放心食用的合格雞。

                                              樂山,古稱嘉州,川南的一顆璀璨明珠,有著深厚的飲食文化,從古至今涌現出了無數的飲食名家,遠有大美食家蘇東坡,近有大文豪郭沫若,都是為中國的餐飲文化做出了偉大貢獻的人。東坡肘子,翹腳牛肉,西壩豆腐,黃悶雞等等數不勝數,無一不有著一段動人的故事,而其中最為大家所津津樂道的還是每家每戶都善于制作的白宰雞??赡苣€不知道吧,上世紀五十年代朱德前輩來到樂山視察時,席間最讓他老人家贊不絕口的就是這道白宰雞?;氐街醒牒?,這事傳到了小平先生的耳中,于是在八十年代小平先生到樂山考察時,款待他的還是當地有名的老字號玉東餐廳許大廚做的白宰雞。根據當事人的回憶說,小平主席是對這道菜也是贊賞有加,還當面夸獎許大廚師手藝出色,夸白宰雞是“樂山一絕”!

                                            1. 上一條: 潮州美食之甘筒粿
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                                            3. 夾江縣特產推薦
                                            4. 夾絲豆腐干是老家四川樂山的名小吃之一,并以其大眾化、平民化的風格與簡單而復合的口味博得了許多人的喜歡。夾絲豆腐干夾絲豆腐干是道涼菜,顧名思義,就是豆腐干做皮,涼樂山夾絲豆腐干
                                            5. 峨邊坨坨肉是四川省樂山市峨邊縣的特色美食。彝族群眾喜食“坨坨肉”,將鮮肉切割成拳頭大小,煮熟后盛入名為“挖伊”或“美時”的食筐內??饍确胖秘笆?,食肉者隨意割取佐樂山峨邊坨坨肉
                                            6. 豆腐腦又稱老豆腐,是利用大豆蛋白制成的高養分食品。人體對其吸收率可達92— 98%,豆腐腦除含蛋白量外,還可為人體生理活動提供多類維生素和礦物量。特別是用夾江豆腐腦
                                            7. 馬邊云霧茶是四川省樂山市馬邊縣的特產。馬邊云霧茶具有外形卷曲凝重色澤茶青油潤白毫顯露、湯色碧綠明亮、口感清純干爽且帶天然蘭花香等特點。四川馬邊縣位于世界自然和文樂山馬邊云霧茶
                                            8. 相傳,在30年代初,老百姓民不聊生,貧病交加。當時在四川樂山有位擅長中草藥,精通歧典之術的羅老中醫,懷著濟世救人之心,在樂山蘇稽鎮河邊懸鍋烹藥,救濟過往行人。此蹺腳牛肉
                                            9. 樂山冷串串是四川樂山的漢族傳統小吃,屬于川菜系。最早出現在二十世紀八十年代中期。和冷鍋魚同出一轍。但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成不規則的形狀,再用做好樂山冷串串
                                            10. 丹棱自古就有“臘月二十八,家家戶戶蒸凍粑”的習俗。也就是說去只是到了農歷的年底家家戶戶才蒸凍粑,后來,勤勞聰慧的丹棱人已經研發到一年四季均可以蒸凍粑,聰明睿智的樂山棟粑
                                            11. 峨眉山不僅以它的雄偉秀麗吸引著成千上萬的中外游人,而且以她有名的地方特產“峨蜜糕”而增輝添彩?!岸朊鄹狻敝猿蔀榫秘撌⒚牡胤教禺a,是經歷了一千多年的發展歷史樂山峨眉糕
                                            12. 夾江縣特產
                                            13. 夾江縣樂山夾絲豆腐干
                                            14. 夾江縣夾江豆腐腦
                                            15. 樂山宋筆
                                            16. 樂山芝麻糕
                                            17. 樂山酥芙蓉
                                            18. 夾江書畫紙
                                            19. 夾江縣竹葉青
                                            20. 夾江縣蔥辣魚脯
                                            21. 夾江豆腐乳
                                            22. 樂山葉兒粑
                                            23. 夾江縣樂山狼牙土豆
                                            24. 夾江縣巨桉
                                            25. 夾江縣夾江豆腐乳
                                            26. 夾江縣土門泡海椒
                                            27. 夾江縣夾江甜皮鴨
                                            28. 夾江縣夾江豆腐腦
                                            29. 91看片