在高郵市,炒鍋是麻將的代名詞,在大街小巷當中,無處不在的炒鍋房(棋牌室)到處都是。網上高郵炒鍋也紅火流行,高郵同城游和揚州同城游都有相關內容。
高郵炒鍋帶搭分兩種打法,一種是帶百搭的,玩法多樣。一種是不帶百搭的玩法,比較容易上手。
高郵炒鍋帶搭共有144張牌,每位分18墩,有春,夏,秋,東,梅,蘭,竹,菊,中,發,白板也是花,共計20張花
胡牌花式:高郵炒鍋帶搭必須滿足胡牌花式才能胡牌,以下是部分高郵炒鍋帶搭的胡牌花式門清、無花果、一條龍、混一色、對對胡、七對子(雙七對、雙雙七對、豪華七對)、清一色、小四喜、大四喜、海底撈月、全字、大吊車等[1]
胡牌基礎:如果已經對牌或吃牌必須有花式才能胡牌,沒有花式不能胡牌。對牌優先與吃牌。有人打過一張牌你沒胡,同一圈內不能胡其他人打的牌(除非同一圈內第二個人打的牌你胡下來的點數大于第一個人打的牌,這個就叫做胡大不胡?。o花果如果不胡別人的牌,那么任何人打都不能胡,只能自摸。杠開、搶杠和海底撈月沒有花式的情況下不能胡。
結算規則:門清3點、胡牌3點,一枝花算1點,一條龍6點,對對胡6點,混一色6點,三風6點、無花果9點、七對子9點、雙七對18點、雙雙七對36點、豪華七對72點、清一色12點、海底撈月12點。
其他規則:胡牌可以有雙響、三響,但是出中(放炮)的人給點的時候是按順序給(先下家、接著對家、最后上家)如果點數不夠只得給一家或兩家,剩下的一家只能拿不到點數。