恭城打油茶

“恭城油茶噴噴香，既有茶葉又有姜，當年乾隆喝一碗，金口御賜爽神湯?！边@是在恭城瑤族自治縣民間廣為流傳的一首打油詩，它不僅道出了恭城油茶的制作真諦，更體現了恭城油茶在飲食保健方面的獨特功效。恭城瑤胞這一古老的飲食文化，從古到今彼具傳奇色彩，隨著社會的進步和少數民族地區生活水平的提高，其食用方法也從單一的“喝茶”演變成了一道“美食大餐”。恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐離不開油茶，而且男女老少都會打油茶；客人到來則不分早晚，隨時煮好奉客，而且更為豐盛。